Looking at the green mountains and blue sky through a huge high glass window, I am sitting on a table with my favorite cinnamon roll and homemade ume (Japanese plum) juice. Here is one of my favorite places to have a break in Miyama, Putpukudo, a tinny bakery café in Miyama.
大きなガラス窓から緑の山々と青い空を眺めながら、お気に入りのシナモンロールと自家製梅ジュースを片手にテーブルに座っています。ここは、私が美山でよく行くお気に入りの休憩スポットの一つ、小さなベーカリーカフェ「ぷぷく堂」です。
Run by a Japanese couple, Waka Kamiya and Koji Sato, Putpukudo became an oasis for visitors as well as local people in Miyama since they opened in 2022. They bake fresh bread every Friday, Saturday and Sunday morning and grind the coffee right there after you order it. If you are not a coffee lover don’t worry. They also serve homemade plum juice, homemade ginger ale as well as different types of tea.
日本人カップルの神谷和香さんと佐藤浩二さんが経営するぷぷく堂は、2022年のオープン以来、美山を訪れる人々や地元の人々にとって憩いの場となっています。毎週金曜、土曜、日曜の朝には焼きたてのパンを提供し、コーヒーは注文を受けてから挽いてくれます。コーヒーが苦手な方もご安心ください。自家製梅ジュースや自家製ジンジャーエール、各種お茶も用意されています。
Waka-chan, born and raised in Shizuoka, moved to Kyoto when she entered university. During her studies, she met with his partner, Sato san. After university she found a job for a company in Kyoto but her passion to explore the world led her to various countries, and one of her favorites destinations was Spain. She learned Spanish and even flamenco!! Later she fell in love with the art of baking bread and she mastered it in Shizuoka. While she was working for a company in Kyoto, she started opening a bakery stand in weekend markets in Kyoto. On the other hand, her partner, Koji san, sound engineer, started looking for a rural area to live. He moved to a deep mountain area of Shiga prefecture. Waka-chan often visited him in the mountain, slowly starting to taste the rural world. Soon, Waka-chan began to like the rural life, and dreamed about growing her own vegetables, harvesting the organic wheat to make bread.
静岡県生まれ育ちの和香さんは、大学入学を機に京都へ移り住みました。大学在学中にパートナーの佐藤さんと出会い、卒業後は京都の会社に就職しましたが、世界を旅したいという情熱から様々な国を訪れ、中でもスペインはお気に入りの場所の一つです。彼女はスペイン語とフラメンコまで習得しました！その後、パン作りの魅力に目覚め、静岡でその技術を磨き上げました。京都の会社に勤めながら、週末の京都市でパン屋の屋台を始めました。一方、パートナーのコウジさん（音響エンジニア）は田舎暮らしを探し始め、滋賀県の山奥へと移り住みました。ワカちゃんはよく山奥のコウジさんを訪ね、少しずつ田舎の生活を体験するようになりました。やがてワカちゃんは田舎暮らしに魅了され、自分で野菜を育て、有機栽培の小麦を収穫してパンを焼くことを夢見るようになりました。
They had friends in Miyama and so, every once in a while, they had visited Miyama. “Miyama is very rural but compared to where I lived, it feels almost like a town!” Koji said. “We decided to come down to a more realistic rural place like Miyama, from a deep mountain in Shiga.”
They started to grow their own vegetables and rice by themselves as they started their new life in Miyama 11 years ago. Waka also worked in an organic farm for a while, until Covid came and the farm actually had to close down. Nowadays they keep growing their own vegetables, rice and flour.
二人は美山に友人がいたので、時々美山を訪れていました。「美山はとても田舎だけど、僕が住んでいたところと比べると、まるで街みたい！」とコウジさんは言います。「滋賀の山奥から、美山のようなもっと現実的な田舎に引っ越してきたんです。」
11年前、美山での新生活をスタートさせた二人は、自分たちで野菜や米を育て始めました。ワカさんは以前、有機農場で働いていましたが、コロナ禍で農場が閉鎖せざるを得なくなりました。現在は、野菜、米、小麦粉を自家栽培しています。
Then, one day, someone told them that there is a house that they can rent to do a cafe near where they live. “Actually, my hobby was to roast coffee”, Koji said. And Waka-chan said, “I always wanted to have my own bakery”. It was their destiny. They opened “Putpukudo” in 2022.
そんなある日、近所にカフェを開業できる物件があると教えてもらいました。「実は、コーヒー豆の焙煎が趣味だったんです」とコウジさんは言います。ワカさんは「ずっと自分のパン屋さんを持ちたかったんです」と答えます。まさに運命の出会いでした。そして2022年、「プップク堂」をオープンしました。
Putpukudo is open from Friday to Sunday, as well as holidays, from 11am to 6 pm. They serve a good selection of coffee roasted by Koji as well as Waka’s daily baked bread. They don’t serve real lunch but you can have a small pizza bread or a sandwich anytime throughout the day. And of course, an afternoon tea break with sweet bread like my favorite cinnamon roll! (My husband’s favorite is their ampan.) Putpukudo’s best seller is their famous Pan du Campagne, prepared with their own organic flour, from the wheat that they harvest on their own.
プップク堂は金曜日から日曜日、祝日も営業しており、午前11時から午後6時まで営業しています。コウジさんが焙煎した厳選コーヒーと、ワカさんが毎日焼き上げるパンを提供しています。本格的なランチはありませんが、ピザパンやサンドイッチは終日いつでも注文できます。もちろん、私の大好きなシナモンロールなどの甘いパンで、午後のティータイムを楽しむこともできます。 （夫のお気に入りはあまパンです。）プップク堂の一番人気は、自家栽培の有機小麦粉を使った名物パン・デュ・カンパーニュです。
Oh well, I stayed too long today. It’s time to go. I said to her “Mata-ne” and she replied back “Muchas gracias!”. I speak Japanese to her and she speaks Spanish to me. That is how we speak in Putpukudo.
ああ、今日は長居しすぎました。そろそろ行かなくちゃ。店員さんに「またね」と声をかけると、「ムチャス・グラシアス！」と返してくれました。私は日本語で話しかけ、彼女はスペイン語で話しかけてきます。プップク堂ではそういう会話の仕方なんです。
When I asked them if they think they will live all their life here, their answer was uncertain. Who knows! But, for now it works! I just hope they stay open for a long time!
「ずっとここで暮らしていくつもりですか？」と尋ねると、店員さんの答えは「さあ、どうなるか分からないわね！」という感じでした。でも、今のところはうまくいっているみたい！とにかく、長く営業を続けてほしいです！
Viva (long life) Putpukudo!!
プップク堂万歳！！
PUTPUKUDO. Address: 13 Kitsuneiwa, Shima, Miyama, Nantan City, Kyoto. 京都府南丹市美山町島狐岩13. 〒601-0751 . Tel. 0771-75-2505. Opening hours: Friday, Saturday, Sunday from 11am to 6pm. Also open during holiday days.
All pictures belong to ©Tina Bagué / Miyama Photo Studio and can not be reproduced or used in any way without permission from the author.
プップク堂 住所：京都府南丹市美山町島狐岩13 〒601-0751 電話番号：0771-75-2505営業時間：金曜日、土曜日、日曜日 午前11時～午後6時。祝日も営業しております。
すべての写真は©Tina Bagué / Miyama Photo Studioに帰属し、著作者の許可なく複製または使用することはできません。
